Top articles
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Gratin de Courgettes et Aubergines à la Viande
Avant de rentrer complètement dans l'automne, je vous propose encore quelques recettes qui sentent bon l'été cette semaine et qui contiennent par conséquent des légumes du soleil, j'entends par là des courgettes, des aubergines et des tomates (enfin ça,...
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Panna Cotta Vanille & son Coulis de Myrtilles
La Panna Cotta est certainement une des premières recettes sur le blog, mais aussi une des recettes les plus consultées sur le blog, notamment ma Panna Cotta Vanille et Coulis de Fruits Rouges qui va bientôt fêter ses 10 ans (oui oui, tout se fête !)...
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Crème de Carottes Epicée et Saumon Laqué
C'est un peu ma recette phare en ce moment: on prend des légumes de saison, on en fait une crème, un velouté et on y plonge des protéines, bien souvent du poisson ou des crustacés. C'est vraiment très simple à réaliser et cela vous permet de laisser parler...
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Cupcakes Salés d'Halloween {Pommes de Terre, Chorizo et Chèvre Frais}
A l'approche d'Halloween, je vous propose une recette toute simple et rapide de Cupcakes Salés pour changer un peu, contenant des pommes de terre, du chorizo et du chèvre frais pour le topping. J'ai réalisé ces cupcakes avec des moules en silicone en...
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Tiramisu Framboises Pistache
Je n'étais clairement pas parti pour partager avec vous cette recette de Tiramisu Framboises et Pistache aujourd'hui mais vos demandes suite à ma Story sur Instagram, la pluie et la grisaille qui ne cessent de s'abattre m'ont clairement fait changer d'avis...
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Burger Poulet Pané, Ecrasé d'Avocat et Cheddar
Les vacances commencent plutôt bien puisqu'elles ont commencé par un bon gros burger ! Une nouvelle recette donc, on ne les compte plus, assez simple à préparer et vraiment irrésistible, contenant un écrasé d'avocat, des filets de poulet panés et du cheddar....
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Parmentier de Boeuf {Fondue d'Echalotes au Miel}
Il faisait un peu plus froid ce week-end alors je me suis lancé dans la réalisation d'un plat qui réconforte et qui réchauffe. Un bon parmentier dans lequel j'ai glissé une fondue d'échalotes bien caramélisée au miel pour apporter à mon plat un sucré...
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Soupe d'Inspiration Africaine {Poisson, Patate Douce et Purée de Cacahuète}
On entre progressivement dans l'automne et les recettes bien réconfortantes sont de retour sur le blog. Pour aujourd'hui, c'est une soupe pleine de couleurs et de saveurs que je partage avec vous, de quoi ravir les pupilles et les papilles. Cette soupe...
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Grilled Cheese {Sandwich au Fromage} Fromage de Chèvre Frais et Pêches
C'est une recette on ne peut plus rapide et gourmande que je vous propose aujourd'hui: une nouvelle recette de Grilled Cheese ! Qu'est-ce que c'est le grilled cheese ? Tout simplement un sandwich au fromage (pour les addicts comme moi...) qui se décline...
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Poulet Express aux Saveurs Sucrées Salées
Parce qu'il n'est pas toujours simple de favoriser le bien manger avec la reprise du travail, c'est une recette Express que je partage avec vous. Une recette de poulet vraiment très simple et rapide à préparer que vous pourrez accompagner selon vos envies....
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Pain de Thon, Parmesan et Basilic
C'est une recette qui aurait pu trouver sa place à l'apéritif, lors d'un pique-nique... mais au regard des annonces d'hier soir, il va falloir trouver une autre occasion pour savourer ce délicieux Pain de Thon. Pour ma part, je n'ai pas eu à chercher...
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Eton Mess aux Fruits Exotiques
Pour satisfaire mes envies de dépaysement et d'exotisme ce week-end, je me suis lancé dans la réalisation d'Eton Mess aux fruits exotiques. Pour rappel, l'Eton Mess est un mélange de fruits (utilisez des fruits de saison ou surgelés, cela vous permettra...
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Salade de Ravioles de Canard, Poires Caramélisées et Roquefort - La Belle Chaurienne
Il y a quelques semaines, j'ai été contacté par La Belle Chaurienne, spécialiste du cassoulet de Castelnaudary et défenseur du patrimoine gastronomique du Sud-Ouest, pour tester un nouveau produit sur le point d'être lancé, une aide culinaire à la viande...
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Nuggets de Poulet Tomate & Parmesan
Cette semaine, en plus des recettes, je souhaite partager avec vous les règles qui animent ma cuisine et que je tente de respecter le plus possible au quotidien. Et, on commence en ce lundi avec la Règle n°1: être acteur de son alimentation et savoir...
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Green Soup {Brocoli & Epinards}
Retour du froid + Saint Patrick = ??? J'ai beau ne pas être très fort en mathématiques, il ne m'a pas fallu bien longtemps pour résoudre cette addition! Et oui, après les excès de la Saint Patrick d'hier, une bonne mise au vert s'impose en mise en bouche...
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Mini Croque-Monsieur Apéritif
Le moi de mai étant bien connu (et apprécié...) pour ses jours fériés, les occasions de se retrouver autour d'un apéritif pour célébrer ne manquent pas, surtout avec l'arrivée du printemps! C'est la raison pour laquelle je vous propose cette recette de...
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Médaillons de Lotte {Sauce à la Vodka et Tagliatelles de Poireaux}
C'est une recette de Fête que je vous propose aujourd'hui avec ces Médaillons de Lotte, accompagnés d'une Sauce à la Vodka et de Tagliatelles de Poireaux. Je suis un grand fan de poisson, et encore plus de Lotte, j'aime sa texture et son goût plus fin,...
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Risotto Crémeux Poulet et Champignons
Aujourd'hui, je dépoussière ou revisite, c'est comme vous voulez, mon Risotto de Poulet aux Cèpes en une version encore plus gourmande et ultra crémeuse. Tout d'abord, j'ai commencé par troquer les cèpes par un assortiment de champignons (girolles et...
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"Leche Asada" Flan aux Oeufs à la Noix de Coco
Direction l'Amérique du Sud en ce dimanche pour déguster ce "Leche Asada", une sorte de flan aux œufs qui cuit directement au four, d'où la couche du dessus légèrement rôtie ("asada" provient de l'espagnol et veut dire "rôtie" en français) et la texture...
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Joyeux Noël à toutes et à tous!
En ce jour de réveillon, je ne partage pas de recette avec vous, votre menu est j'imagine déjà pensé et sans doute en cours de préparation pour certains. Si ce n'est pas le cas et que vous êtes en train de vous arracher les cheveux à la recherche d'idées,...
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Burger d'Automne {Epinards et Champignons Poêlés, Saint-Nectaire et Ketchup de Cranberries}
Je vous l'avais annoncé hier, c'est bien un Bon Gros Burger que mon Ketchup de Cranberries accompagnait. Les Burgers, j'en suis fan, je ne m'imagine pas m'en lasser un jour! Ils traversent les saisons et c'est justement un Burger de saison que je vous...
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Soupe Thaï Patates Douces et Cabillaud
Retour de fêtes, les estomacs sont fatigués, les placards sont un peu vides et l'idée même d'affronter la foule dans les magasins pour faire les courses et de passer des heures en cuisine me freine un peu et me pousse à me contenter de ce que j'ai. Ce...
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Tartiflette au Mont D'Or et Bacon
Il fait froid, les journées sont de plus en plus longues et fatigantes. Pour les ponctuer sur une belle note de réconfort (en très peu d'efforts), j'ai opté hier pour ces Tartiflettes un peu revisitées au Mont d'Or (ce fromage au lait de vache à pâte...
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Gratin aux Pommes de Terre, Oseille et Saumon au Gorgonzola
C'est à nouveau une recette de Gratin que je vous propose aujourd'hui. Un Gratin complet et consistant avec des pommes de terre, cuites à la manière d'un gratin dauphinois, de l'oseille (ce n'est plus vraiment la saison mais j'ai pour ma part utilisé...
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Gratin de Chou-Fleur, Comté et Saumon
En ce jour de Saint-Valentin, pas de petits cœurs dans ma recette mais beaucoup d'amour quand même et de réconfort avec ce Gratin de Chou-Fleur comprenant du Comté et du Saumon. Un pur délice qui fera office d'entrée dans des petits ramequins (pour 4/6...